Repostería

Receta para hacer galletas sin gluten

La intolerancia al gluten es uno de los temas más preocupantes, en este texto toca hablar sobre una receta que a muchos os agradará, el detalle está en que se trata de una receta para preparar galletas sin gluten, viene de maravilla para los que presentan el problema de la intolerancia a esta sustancia. La receta es muy sencilla, a continuación te dejo todos los detalles de estas deliciosas galletas, si te gusta la repostería es una opción idonea para preparar en casa.

Ingredientes

  • 450 gr de harina de maíz no precocida ( podemos emplear maicena)
  • • 250 gr mantequilla sin sal
  • • 1 huevo talla L
  • • 250 gr de azúcar glass
  • • una pizquita de sal
  • • la ralladura y el zumo de media lima ( podemos emplear otro tipo de esencia al gusto de cada uno.

Procedimiento

  • Preparar una mezcla de azúcar, mantequilla, un huevo, sal, ralladura y zumo de una lima, todo esto en un recipiente grande y de preferencia con una batidora, así evitas que se formen grumos.
  • Primero tienes que tamizar la harina de maíz, para que luego puedas añadirla a la mezcla que has formado, al añadir la harina de maíz vas a poder forma una masa un poco pegajosa, si notas que la masa esta muy seca, puedes humedecer añadiendo un poco de leche, es importante que no este seca, de lo contrario las galletas no tendrán la consistencia correcta.
  • Lo que sigue es dividir la masa en cuatro partes del mismo tamaño o iguales, con cada parte se hacen pequeñas bolas de masa, estas bolas se colocan sobre una bandeja que debe tener papel para hornear, se deben separar las bolas unos 5 centímetros entre cada una.
  • Una vez que tengamos las bolas en la bandeja, tenemos que usar los estampadores para galletas y listo. Ahora lo que sigue es meterlas al refrigerador por unas tres horas, esto es fundamental para que las galletas puedan conservar su forma una vez que se meten al horno.
  • Finalmente, se tienen que hornear durante 15 minutos a una temperatura de 170 grados. Una vez que las galletas se tornen de un color dorado indica que están listas. Ya ahora a disfrutar, puedes adornarlas con lo que quieras.